Opis
Vinifikacija: u vinifikatoru Ganimede. Temperatura fermentacije u startu ohlađeni masulj na 16 °C, max temperatura fermentacije ograničava se na 28 °C, dužina fermentacije i maceracije 5 dana, snižava se temperatura na 5 °C, da bi se prekinula fermentacija.
Odležavanje: u inox cistjernama
Karakteristike vina: Vino je tamno rubin crvene boje, srednje gusto, slasno, sa aromama zrelog voća, ribiza, kupine i začinskog bilja. Zbog sadržaja proantocijanida, ako se pije u umjerenim količinama, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, jer proantocijanidi pospješuju cirkulaciju i djeluju terapeutski na proširene vene, fragilne kapilare i hemeroide, a zbog sadržaja neprevrela šećera iscrpljenim osobama vraća snagu.
Sljubljivanje hrane i vina: pikantniji i zreliji sirevi, pršut, bijela i plava riba s gradela, brudet, dobro začinjena jela od tamnog mesa i tamne peradi, gulaš, specijalitete od divljači…
Recenzije
Još nema recenzija.